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ルーガン肉まんパーティー
2010.07.25 Sunday

肉まん、大好き。
母が良く、皮から手作りしてくれたので、蒸かしたてのジューシーな、ふっくら肉まんは大好物です。

肉まん好きの私を魅了しているのが、本場の手作り台湾肉まん「鹿港（ルーガン）」さん。
初めて頂いて食べた時は、感激して目が点になりました。

またまた頂いたルーガンをありがたく食卓に並べて日曜日は「ルーガンの肉まんパーティー♪」

炎の料理人・三ツ星シェフの堺さんのチューボーですよや、男子ごはんで立て続けにチヂジ料理が登場。「海鮮チヂミ」や「沖縄風のちぢみ」に影響されて、やや沖縄風といわれる卵や出汁のきいたぷるるんとしたチヂミをつくってみました。ルーガンの添えに。。。見て感じて、すぐ実践！即アクション。がモットーで。
そして作って食べてみて、チヂミは、やっぱり韓国風のクリスピーで薄く焼いたほうが好きだという結論がでました。（笑）
ルーガンは、そのままでもおいしいのですが、流行りの食べるラー油を少しつけて。
チヂミは、黒酢、醤油、砂糖、胡麻油、ネギで作った特性つけだれ。
とにもかくにも。I LOVE ルーガン。ルーガン大好き♪


posted by: 湯島 淳子 | ♪♪♪Jun's cooking | 18:50 | comments(0) | trackbacks(0) |

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